もう11月も後半です、
クリスマスまで1ヶ月を切りました。
今日はシュトーレン！
是非楽しんでくださいwww
僕はレーズンなどのドライフルーツが好きで、この業界に入ったのは２０年ほど前ですが、シュトーレンを食べた時に衝撃を受けました。
こんなに美味しいお菓子があるのか！？と。
今までいろんなお店のシュトーレンを食べました、洋菓子店、パン屋、成城石井の輸入されたシュトーレンなど。
しかし、自分で作るのが一番美味しいとわかりました。
パンに近いシュトーレンですが、そんなに難しくはありません。
発酵時間やバターの入り具合で美味しさは変わりますが、失敗するようなものではありません。
もし洋菓子店の配合が知りたいようでしたら、ホームページのお問い合わせにメールください。