こんばんわ、洋菓子店２代目社長、yu-sanです。
年を越して２０２５年もはや1週間が経ちました。ここで去年のクリスマスなどの振り返りをしながら、世間を取り巻くインフレの猛威をどれほどまでに喰らったか？さらにどのようにそれを回避してきたか？を、徒然と書いてゆきます、その中で面白い商品などもあればご紹介していきますので、お楽しみにしてください。
２０２４年のいちごの収穫量は全国でかなり落ちたようです。
理由は温暖化による夏の苗の状態の悪さだと農家さんや問屋さんからは情報が来ました。我々洋菓子店は１２月にイチゴの価格が高騰すればその分クリスマスケーキは利益が削がれていきます。
２０２４年１２月 ２０粒入 M サイズ １パック １８８０円（税抜）
となりました。
５年くらい前までは１０００円くらいで収まっていたのですが、近年高騰が毎年続きます。
１０年前と平均気温が５度も上昇していると聞きます。夏場、エアコンの効き目も悪いような気がするのは温暖化に遭わされた設計になっていないのかな？とかも考えてしまいます。
少し話がそれますが、昨年からチョコレート不足でもこの業界苦しんでいます。
チョコレートの価格が３倍、４倍になり１キロ ４０００円となりました。今後、この業界で生き残るためには相当な努力が必要です。知恵を絞り、無駄を省き、従業員のためにどのように会社を運営していくか？
もしかしたら、柱となる事業が別に必要なのでは？とも考えます。